Corsi di formazione gastronomica

"La formazione che stiamo costruendo per i professionisti della cucina di domani"

Brigade of Culinary sta costruendo il proprio percorso formativo: un'offerta di corsi pensata per trasmettere, non solo insegnare, il sapere gastronomico mediterraneo.

Il nostro corpo docente — undici professionisti tra chef, ricercatori, sommelier e studiosi — sta già lavorando alla definizione dei programmi. I corsi nasceranno dallo stesso principio che guida tutta la nostra associazione: la cultura gastronomica si tramanda vivendola, non archiviandola.

Scopri chi sono i nostri docenti

Docenti

Cosa aspettarsi

I nostri percorsi formativi uniranno:

Tecnica — la pratica professionale in cucina, secondo gli standard più alti del mestiere
Cultura — la storia, l'antropologia e il significato del cibo mediterraneo
Scienza — le basi tecnico-scientifiche della gastronomia, curate dal nostro Comitato Scientifico
Sensibilità — la capacità di raccontare e trasmettere ciò che si cucina, non solo di eseguirlo

Corsi di Formazione Gastronomica

Cosa aspettarsi

I nostri percorsi formativi uniranno:

Tecnica — la pratica professionale in cucina, secondo gli standard più alti del mestiere

Cultura — la storia, l'antropologia e il significato del cibo mediterraneo

Scienza — le basi tecnico-scientifiche della gastronomia, curate dal nostro Comitato Scientifico

Sensibilità — la capacità di raccontare e trasmettere ciò che si cucina, non solo di eseguirlo

Per i Soci

I Soci di Brigade of Culinary usufruiranno di una scontistica dedicata su tutti i nostri corsi di formazione, non appena saranno disponibili.

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