"La Lanterna" di Villaricca

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 Storia del ristorante "La Lanterna" di Villaricca in occasione dei suoi 40 anni (1968-2008):

Le origini

Mimmo Guarino, giovane senza esperienza nel settore, iniziò l'attività insieme al cognato Cristoforo, rifornendosi di porchetta ad Ariccia per un locale chiamato inizialmente "Girarrosto". Nel 1968 nacque ufficialmente il locale, con un primo cliente ricordato con affetto (a cui non fu fatto pagare il conto per buon augurio).

Crescita e specializzazione

Il locale si ampliò gradualmente, specializzandosi in selvaggina e cinghiale, diventando un punto di riferimento per i napoletani. La famiglia intera (suocera, moglie, zio) lavorava in cucina, fino all'assunzione di un cuoco professionista.

Momenti chiave

• Il Natale 1968, salvato da un provvidenziale finanziamento bancario

• La trasformazione in Società per Azioni nel 1976 insieme ai cognati Menna, con la scelta di reinvestire sempre gli utili invece di distribuire dividendi

• La costruzione del complesso attuale, comprendente anche un hotel

• L'ingresso nel mondo dell'enogastronomia di prestigio tramite il Nastro Verde d'Europa e la conoscenza di Luigi Carnacina

Eventi mondani

Serate con Caterina Caselli, Fred Bongusto e Pippo Franco, oltre alla partecipazione vincente a un concorso gastronomico nella trasmissione "Domenica In" di Pippo Baudo, con un piatto di pasta e fagioli.